SA/PAも運営の主体によって大分色分けされている昨今ですが、こちら初狩PAはどちらかと言えば「昔ながらの」という形容が当てはまる気がいたします。

「当店のうどんは硬い吉田うどんです」の記載。
PAなのに当店を謳うのが良いですね。
併せてワンコインでお釣りの来る価格設定、メニュー写真より豪華な盛りつけにも言うことありません。
割り箸が個包装になっているのもPAらしくなく。

うどんは確かに剛性が強く、啜り心地よりもしっかりと噛んでその食感を楽しむタイプ。
澄んだ出汁はイリコと調味料が主体で穏やかな味わい。やや温いのが残念であります。
具材は茹でキャベツにきんぴらもタップリ。ネギも多いですね。
きんぴらの甘濃い味つけは個人的に得意ではなく、これが出汁に伝播するのもちょっとナンなので先に片付けます。シャキシャキ食感は良いのですが。
キャベツは食べ応えあり、ネギも良い働きをしてくれました。

豚汁うどんなるメニューにも惹かれましたが、これはテイクアウトのみとのこと。
テイクアウトして外のベンチで食べるのであれば、プラ容器が勿体ないだけという気がするのですが…ナゾです。