平日の１１時半に到着。
この界隈はこだわりの強い雰囲気を持つ個人飲食店が多く、開店前から行列ができているお店もいくつか見かけられる。
別な店舗にややなびきつつこちらのお店に来店。
席を案内されるとQRコードの紙を渡され、こちらからオーダーとのこと。随分この仕組みでオーダーするお店が増えましたな。
う中をオーダーする方が多いような印象であるが、きしめんとうどんを冷たいつゆで食べてみることにする。

出てきた一杯はきれいにきしめんとうどんが半々に分かれているビジュアルで、中心のねぎが鮮やかに映った。
つゆを飲んでみると、はっきりとした鰹出汁の効いた醤油味の味わいで美味しい！出汁感が効いていて口当たりがクリアで雑味感がない。醤油は変に強くない仕様で後味にみりんのような甘みが少し感じられる。冷たさがつゆの旨みをはっきりとさせていると思った。
うどんは中細で、食べてみると表面が少しザラッとしており、しなやかなコシと風味があって美味しい！ただ量が・・・表面はうどんときしめんに半々きれいに分かれているが、下部はほとんどきしめん。麺の仕様からそうなったと思われるが、うどんは三口位の量であった・・・美味しかっただけにもう少したべたかったなあ。
きしめんを食べてみると、つゆと適度に絡んで美味しい！表面と違ってかなりの量を占めているが、食べ進めるとうどんに比べ風味が弱い。食感的には美味しさがあるが、首都圏・東京で食べるきしめんと比べてもほぼ同じという印象である。美味しいには変わりはないが・・・。
薬味は輪切りねぎで、鮮度があって冷たいつゆに合っていた。
卓上にはいくつかの一味と七味があるが、ゴマ・無記名の一味・缶入りの七味を少しずつ使用。いい味変となって美味しく完食した。

名古屋の銘店の東京店という位置付けのお店であるが、わかりやすいつゆの味に旨みがあり、後味に微かに残る甘みも美味しさに繋がっていた。
うどんときしめんであるが、うどんについては中細で麺質に旨さが感じられるのが特徴的で、飽きのこない旨さだと思ったが、量的に半分になっていなかったのはたまたまか。
そして多くを占めていたきしめんについては風味がほしい。
次回はうどんに“中”か“そ”で食べてみようと思う。