休日出勤前、前から気になっていた臼家さんを訪問。学生街の日曜日なので、お昼時ですが空いていました。

気になっていたくせに、あまり下調べしないで来たので、全体的に価格設定が高めなのに驚き、比較的安目で、僕の好きな鯛飯がついているセットメニューから上記を選択。

広い店内や他のメニューを見ること１０分ほどで着丼です。テーブルに置かれたまま撮影したが、ちょっといまいちでした。もう少し整理して撮るべきでした。

配膳してくれた方が、生醤油は全部かけるとしょっぱいかもしれませんと言っていましたが、しょっぱめの味付けは好きなので、迷わず全部投入です。

まずは醤油のみがかかったところを食べてみると、塩加減もちょうどよくおいしかったです。コシはそれほど強く感じませんが、弾力がすごくありました。かみ切ろうとすると歯に絡みついてくる感じが面白いです。それと表面が非常になめらかなので、すすり心地、のど越しは良かったです。

全体を混ぜてから食べてみると、大根おろしの清涼感、万能ねぎの苦み、荒削りの鰹節の香り高さが合わさり、いい感じです。特に鰹節の香りがいいですね。その後さらにスダチを投入。スダチの香りは好きなんですが、思っていたほど効果はなくちょっと残念でした。絞りが甘かったかな…

鯛飯は、パサついていてちょっと硬かったです。鯛の身にもふっくらさがなく、鯛飯が大好きな僕としては残念です。
じゃこ天は、ちょっと薄いですが生姜をつけておいしく頂きました。ほうれん草は普通です。

好みの系統ではないことと、値段の高さにやられてしまい若干厳しめの点数になってしまいました。

御馳走様でした。